Cette spécialité reprend une belle tradition de la Saint-Sylvestre en Espagne: un grain de raisin est mangé lors de chacun des 12 coups de cloche annonçant la nouvelle année. Pour la cuvée, les grains de Tempranillo, de Grenache, de Syrah et de Cabernet Sauvignon macèrent séparément durant 7 jours avant de murir pendant 9 mois dans des fûts de chêne français et américains. Le vin se distingue par sa robe à la couleur profonde, ses arômes de baies foncées, de chocolat, de bois de cèdre et de poivre noir, son corps juteux avec des tanins souples et une longueur impressionnante en bouche. Accompagne parfaitement l’agneau, le boeuf, la viande grillée, les pâtes.

Cépages

Tempranillo, Garnacha, Syrah, Cabernet Sauvignon.

Description du produit:

Pays de production

Espagne